Istorija teigia, kad Josephine Bernaud kepė nepaprastai skanius sausainukus, tokius, kokius valgė vaikystėje, augdama Bordo. Unikalūs rankų darbo kepiniai buvo labai populiarūs, ir 1926 m Josephine atidarė arbatos saloną (Salon du The) Haro mieste (Ispanijoje), kuris tapo keliautojų susitikimų vieta. Dauguma jų pirkdavo sausainukus kelionei traukiniu iš Haro į Bordo ar lauktuvėms.

Šiandien tai vis dar šeimos verslas, o sausainukai kepami pagal tuos pačius receptus, nenaudojant konservantų, spalviklių ir kitų priedų.