21 metus brandintas viskis „The Glenlivet Archive Single Malt 21 YO“ gaminamas pagal užsakymą mažomis partijomis. Kiekviena statinė atrenkama pagal kvapą, todėl kiekviena partija yra kitokia. Tiek išlaikyto viskio atsargų yra labai mažai. George’as Smith’as, nelegaliai spiritą varęs vietinis fermeris, 1824 m. įkūrė Glenliveto spirito daryklą ir taip legalizavo šioje vietovėje nelegaliai gamintą viskį. Greitai ir kiti Speisaido spirito gamintojai ėmė rašyti ant savo statinių pavadinimą „Glenlivet”. 1884 m. buvo teisiškai oficialiai pripažinta, kad tik originalus viensalyklis viskis gali vadintis „The Glenlivet”.